Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклери с крем йогурт и ягоди
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от PassionFlower
Снимка 321
Необходими продукти
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г ягоди
  • Добави в списъка за пазаруване60 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване500 г цедено кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сметана с висока масленост (35%)
  • За еклерите:
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване125 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар по желание - за поръсване
Начин на приготвяне
Приготвянето на крема: Ягодите се нарязват на малки кубчета, слагат се в подходящ съд, добавя се сметаната, захарта, ванилията и се разбива с пасатор. Получената смес се обърква много добре с цеденото кисело мляко, след което се покрива с фолио и се оставя в хладилник за 1-2 часа.

Тестото за еклерите: Водата, маслото захарта завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. Добавя се щипка сол. След като сместа изстине се добавят и яйцата, но едно по едно, като след всяко се разбърква добре. Тестото става лепкаво и по-гъсто. Загребва се с лъжица малко от сместа и се поставя в покрита с хартия за печене тава, като се оставя разстояние между еклерите. Първоначално се запичат на 220С за около 7-8 минути, след което фурната се намалява на 180С и печенето продължава около 25 минути. След като се изпекат се оставят да поизстинат.

С помощта на остър нож еклерчетата се срязват от едната страна и вътрешността им се намазва добре с ягодовия крем. Нареждат се в подходящ поднос, покриват се с фолио и се слагат в хладилник за 10 минути, след което фолиото се маха и еклерите се наръсват с пудра захар непосредствено преди сервирането им.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 1 Февруари 2012 г.
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2010/06/choux-la-creme-de-yogourt-aux-fraises.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Фев 2012
# 1
le_ni_to
майстор с шприц
Мисля че изглеждат прекрасно и още утре ще опитам рецептата! (y)1 Фев 2012
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот juliasamarот iveta7от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.