Еклери с крем йогурт и ягоди
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от PassionFlower
Снимка 321
Необходими продукти
  • За крема:
  • • 500 г ягоди
  • • 60 г захар
  • • 500 г цедено кисело мляко
  • • 1 ванилия
  • • 250 мл сметана с висока масленост (35%)
  • За еклерите:
  • • 250 мл вода
  • • 125 г масло
  • • 1 с.л. захар
  • • щипка сол
  • • 125 г брашно
  • • 4 бр. яйца
  • • пудра захар по желание - за поръсване
Начин на приготвяне
Приготвянето на крема: Ягодите се нарязват на малки кубчета, слагат се в подходящ съд, добавя се сметаната, захарта, ванилията и се разбива с пасатор. Получената смес се обърква много добре с цеденото кисело мляко, след което се покрива с фолио и се оставя в хладилник за 1-2 часа.

Тестото за еклерите: Водата, маслото захарта завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. Добавя се щипка сол. След като сместа изстине се добавят и яйцата, но едно по едно, като след всяко се разбърква добре. Тестото става лепкаво и по-гъсто. Загребва се с лъжица малко от сместа и се поставя в покрита с хартия за печене тава, като се оставя разстояние между еклерите. Първоначално се запичат на 220С за около 7-8 минути, след което фурната се намалява на 180С и печенето продължава около 25 минути. След като се изпекат се оставят да поизстинат.

С помощта на остър нож еклерчетата се срязват от едната страна и вътрешността им се намазва добре с ягодовия крем. Нареждат се в подходящ поднос, покриват се с фолио и се слагат в хладилник за 10 минути, след което фолиото се маха и еклерите се наръсват с пудра захар непосредствено преди сервирането им.

Рецептата е добавена от PassionFlower на 1 Февруари 2012 г.
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2010/06/choux-la-creme-de-yogourt-aux-fraises.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Наистина са изкушаващи. Лесно ли се приготвят. За мен това е най-изкушаващия десерт, но се притеснявам че се правят трудно.20 Апр 2020
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Фев 2012
# 1
le_ni_to
началник печка
Мисля че изглеждат прекрасно и още утре ще опитам рецептата! (y)1 Фев 2012

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.