Еклерова торта Мечта

Необходими продукти

1 блат за торта

За еклерите:

1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. брашно
4 бр. яйца

За жълтъчния крем:

2 ч.ч. прясно мляко
2 бр. жълтъци
5 с.л. брашно
1 ч.ч. захар
1 ванилия

За сметановия крем:

250 мл сладка сметана
1 ч.ч. захар
400 г кисело мляко
20 г желатин

Начин на приготвяне

Еклерите: Кипва се 1 ч.ч. вода с олиото и солта. Изсипва се брашното и се бърка на слаб огън докато започне да се отделя от съда. След като изстине се добавят яйцата едно по едно и се разбърква постоянно. В тава, застлана с хартия за печене с шприц се правят еклерчета и се пекат в умерена фурна.
Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.
Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.
Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.
В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.

Рецептата е добавена от irinchicata на 1 Февруари 2010 г.

Още рецепти за:

Топ Десерти 2010 | Торти | Торти с готови блатове | Торти с еклери, рула и кроасани

Свързани статии:

Топ 100 рецепти за 2010 година

Подобни рецепти

Торта с кроасани и крем

Еклерова торта с два крема

Бяла кокосова торта

Коментари

Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!

*# 30* akva7	Лесна,но ефектна торта,а 31 снимка с това щастливо дете до 4 малки тортета е разкошна.Хареса ми идеята.	21 Май 2012
*# 29* irinchicata	Радвам се, че ви харесва: *	23 Мар 2012
*# 28* Zoritooo	Тази торта е уникална стана ми любима [Изпробвана]	23 Мар 2012
*# 27* renito	Разкошна торта стана! Правя я за втори път. Сега освен сметановия крем добавих и шоколадов ( у дома сме големи почитатели на шоколада). Чудесна е! [Изпробвана]	18 Мар 2012
*# 26* nela111	Благодаря, Пепи!	25 Фев 2012
*# 25* perunika	Браво, Нели! Изглежда фантастично!	25 Фев 2012
*# 24* biss	Аз направих тортата за коледа. За първи път я правя и стана много хубава даже мъжа ми ме пита"защо не сам му правила и преди такава торта".Заминава в папка любими.Честита нова година на всички. [Изпробвана]	3 Яну 2012
*# 23* Aliana	И аз да се включа за еклерите ;) Мисля, че Анито трябва друго да е объркала, а не дали яйцата се слагат в топло или студено тесто. Аз например слагам яйцата винаги в горещото тесто - дали за Рейнски крапфени, Еклери, Крокомбуш (Croquembouche) или Тулумби - навсякъде яйцата се слагат в горещо (не врящо) тесто. И се получава :) Аз много често правя парено тесто и мисля, че би се втечнило само, ако се объркат пропорциите. Иначе тортата не съм я пробвала, но звучи съблазнително! Не бях я открила до сега.	29 Дек 2011
*# 22* genito_sv	еклерите се пекат на силна фурна-задължително!	27 Дек 2011
*# 21* nikbikbank	Ами то си пише, че трябва да изстине!? Ама кой да чете ;)	3 Юли 2011
*# 20* irinchicata	и на мен винаги ми се получава-нещо не правиш както трябва:(На мен не ми станаха еклерите когато добавих яйцата в още топло тесто.	26 Ное 2010
*# 19* Zoritooo	Аз правя еклерите по тази рецепта и винаги се получават страхотни Домашни еклери .И след това следвам рецептата за тортата	16 Ное 2010
*# 18* alfina1	на мен не ми се получи добре - тестото за еклерите след 4те яйца стана много рядко и еклери изобщо не се офирмиха, не стига това ами след това всичко се залепи за хартията за печене и така обрах само горния пласт от палачинката, защото еклери не станаха и го разбърках с крема и така го изядохме. До торта изобщо не се стигна. Няма да повторя повече със сигурност	12 Ное 2010
*# 17* Atlantida	Браво даге :) в любими. И аз съм от Плевен, но вече живея в Варна не се въздаржах :)	28 Мар 2010
*# 16* i4eto3421	Благодаря за отговора.	16 Мар 2010
*# 15* irinchicata	ако режеш по-малки парченца ще ти стигне за 22 порцийки.	16 Мар 2010
*# 14* i4eto3421	Супер торта, опитвала съм един път в сладкарница и от тогава търся рецептата. Много се радвам, че я открих точно сега, когато моето малко съкровище прави 1 год. Искам малко помощ... Тортата ще трябва да стигне за поне 25 човека. Трябва да направя поне две, нали.	15 Мар 2010
*# 13* irinchicata	Ами тя така е типична торта с рула само че не отгоре а вътре;(	19 Фев 2010
*# 12* perunika	Приготвих тортата за втори път, направих някои промени и стана още по хубава. Захарта в сметаната замених с течен шоколад-150 гр. А вместо еклери нарязах едно готово руло(7 DAYS) на филийки и два банана на кръгчета. Резултата може да видите на снимките.	19 Фев 2010
*# 11* Zoritooo	Тортата е супер, ето и мойте снимки	17 Фев 2010
*# 10* irinchicata	Радвам се, че ви харесва! Аз обожавам тази торта(е не само аз де;)	10 Фев 2010
*# 9* kremena31.05	ще я пробвам нали обичам еклери ще е страхотна	10 Фев 2010
*# 8* perunika	Нямам думи... чудесна торта! Ето и снимки.	9 Фев 2010
*# 7* perunika	Току що приключих с приготвянето на тортата. Като стегне желатина, ще я опитаме и задължително снимки... Изглежда обещаващо, надявам се да обера овациите! [Изпробвана]	7 Фев 2010
*# 6* irinchicata	ами като добавиш водата, става точно като крем. Иначе е само разбита сметана.	3 Фев 2010
*# 5* perunika	1 ч. вода за разтваряне на желатина, не разрежда ли много крема?	2 Фев 2010
*# 4* perunika	И аз чакам с нетърпение снимки, звучи много съблазнително! В събота ще се опитам да я приготвя и аз.	2 Фев 2010
*# 3* irinchicata	Пускай снимка;)	2 Фев 2010
*# 2* Zoritooo	Още сега ще я направя	2 Фев 2010
*# 1* irinchicata	Тортата изглежда много сложна, но е лесна за изпълнение и най-вече обира точките винаги.	1 Фев 2010