Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклерова торта Мечта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 14 изпробвана
Любима на 327 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от viliya
Снимка 5453 ... 434241 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 блат за торта
  • За еклерите:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • За жълтъчния крем:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За сметановия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сладка сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване400 г кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване20 г желатин
Начин на приготвяне
Еклерите: Кипва се 1 ч.ч. вода с олиото и солта. Изсипва се брашното и се бърка на слаб огън докато започне да се отделя от съда. След като изстине се добавят яйцата едно по едно и се разбърква постоянно. В тава, застлана с хартия за печене с шприц се правят еклерчета и се пекат в умерена фурна.
Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.
Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.
Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.
В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.
Рецептата е добавена от irinchicata на 1 Февруари 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 54 14 Юни 2016
# 61
xevi
шеф на кухнята
Тази, която се разбива с миксер - може да ползваш сладкарска (леко подсладена), а може и неподсладена, натурална, като ако трябва да сложиш още малко захар в крема.17 Дек 2014
# 60
juppi
гост в кухнята
имам спешен въпрос: Сметаната за която се говори ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА ЛИ Е или бита сметана, тази която само се разбива с миксер и си е сладка? 17 Дек 2014
# 59
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да 26 см диаметър на формата е добре5 Ное 2014
# 58
aksinia
чирак с черпак
Здравейте! Скоро имам рожден ден и 6е правя тази торта! Изглежда ми доста вкусна! Искам да попитам за формата с подвижно дъно с каква големина трябва да е? Моята е 26см. Добре ли е или?30 Окт 2014
снимки от
iveta7
мераклия с бъркалка
Снимка 53 7 Мар 2014
снимки от
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 51Снимка 52 12 Дек 2013
# 57
ren4ok
виртуоз с тиган
Страхотна торта! Много вкусна!30 Окт 2013
# 56
Snejito
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
аз го правя винаги със заквасена сметана и става страхотен крем.6 Окт 2013
снимки от
ren4ok
виртуоз с тиган
Снимка 50 2 Окт 2013
# 55
mai4e_83
гост в кухнята
Здравейте, искам да попитам някой пробвал ли е тортата да се направи със заквасена сметана вместо с кисело мляко? 1 Окт 2013
# 54
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Благодаря!18 Авг 2013
# 53
mary33
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Това вече е една от любимите ни торти. Страхотна е!
[Изпробвана]
17 Авг 2013
снимки от
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 49 12 Авг 2013
снимки от
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 48тук вместо еклерчета има бишкоти :)
2 Юни 2013
снимки от
bunsy
аматьор с виличка
Снимка 47 13 Мар 2013
# 52
Snejito
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Толкова жалко, че не ми пускат снимката, която направих на тортата! И нямам друга!!Сега трябва да направя пак от тази чудесна торта и чак тогава да пробвам да кача снимка!
[Изпробвана]
23 Яну 2013
# 51
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
;) Браво! 19 Яну 2013
# 50
Snejito
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тортата е невероятна! Съчетанието между кремовете е много добро! Аз направих един по-дебел шоколадов блат, разполових го и между двете части разположих еклерите и сметановия крем. /на снимката се вижда добре/Блата леко го сиропирах с подсладено прясно мляко и малко коняк. И понеже сметановия крем ми стигна само за плънката, направих малко ванилов крем за да намажа цялата торта отвън. На следващия ден направих украсата от плодове, желатин и шам. Стана много голяма торта и обра точките! :)19 Яну 2013
# 49
mai4e_83
гост в кухнята
Много ти благодаря за отговора. Много ми прилича на шоколадовата еклерова торта на Неделя. Ще я пробвам със сигурност. :)24 Ное 2012
# 48
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, има какао!
[Изпробвана]
24 Ное 2012
# 47
mai4e_83
гост в кухнята
Здравейте, искам да попитам в светановия крем на Вили какво има, че е кафяв, какао ли?24 Ное 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 44Снимка 45Снимка 46 13 Ное 2012
снимки от
mameto_mp
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 43 21 Окт 2012
# 46
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
радвам се:)21 Окт 2012
# 45
mameto_mp
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Наистина мечта! Отива в любими.
[Изпробвана]
21 Окт 2012
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 42еклерова торта'' Неделя''
10 Окт 2012
# 44
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Шоколадов ганаш:течна сметана, млечен шоколад и масло:)10 Окт 2012
# 43
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вили, чудесна снимка (както винаги) :) Какъв ти е крема, който е най-отгоре на тортата?10 Окт 2012
снимки от
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 41 16 Сеп 2012
# 42
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих я за утрешния първи учебен ден! Взаимствах украсата, но днес фантазията ми спи :( Утре ще споделя дали ще ни допадне на вкус.
[Изпробвана]
16 Сеп 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 39Снимка 40 27 Авг 2012
# 41
krumqna
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Една страхотна лека и вкусна торта :)
[Изпробвана]
25 Юни 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 38 29 Май 2012
снимки от
krumqna
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 35Снимка 36Снимка 37 29 Май 2012
# 40
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера я направих отново, но не с еклери, а с изрезки от блат. Разбърках всичко и сложих в купа. Много добър резултат. Със еклери също е страхотна.
[Изпробвана]
29 Май 2012
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33Снимка 34 27 Май 2012
# 39
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна торта, много лека и приятна. Замених еклерите с кроасани.
[Изпробвана]
27 Май 2012
снимки от
cecytu
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 32Сложих натурален шоколад в сметановия крем, за това е кафеникава.
26 Май 2012
# 38
cecytu
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Има логика, благодаря за съвета! :) Така ще го направя следващия път.26 Май 2012
# 37
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, когато правя такъв крем не изчаквам млякото да завира и чак тогава да добавям брашното! Първо кашата която приготвяш с брашно и мляко трябва да е по-рядка и към нея сложи 2 -3 суп. л. захар, добавяй я към горещото (не врящо) мляко (което предварително си дръпнала от котлона) на тънка струйка. Бъркай енергично с тел и когато смесиш двете, върни съда отново на котлона и продължи бъркането с дървена лопатка. Така не би трябвало да имаш проблеми! Успех от мен! :)26 Май 2012
# 36
cecytu
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря! Единственото, което малко ме затрудни е правенето на крема за еклерите. Размих брашното в малко мляко и така добавих сместа към врящото мляко, но не стана идеално гладко, стана на бучици и се наложи да го пасирам, за да стане гладък, но пък стана лепкав от пасирането. Мисля, че грешката ми е в това, че не пресях брашното предварително и другото, което ще променя следващия път е бъркалката - сега беше дървена шпатула, а следващия път ще бъркам с телче. Споределете как вие се справяте с крема. Иначе всичко друго стана идеално от първия път, само пустия крем... : D26 Май 2012
# 35
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Браво, Цвети тортата изглежда много добре!26 Май 2012
# 34
cecytu
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Качих снимка (номер 32). В сметановия крем добавих и 200 гр натурален шоколад. Много лесна и вкусна тортичка. :)26 Май 2012
# 33
cecytu
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Утре и аз ще се похваля със снимки, в момента се стяга в хладилника... облиз... :)
[Изпробвана]
25 Май 2012
# 32
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Ами идеята не е моя, но се постарах да прилича на оригинала :)22 Май 2012
# 31
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ирина, много оригинално си я направила!22 Май 2012
снимки от
irinchicata
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 29Тортата е с рула и крема на еклеровата торта:)
Снимка 30Снимка 31
21 Май 2012
# 30
akva7
виртуоз с тиган
Лесна, но ефектна торта, а 31 снимка с това щастливо дете до 4 малки тортета е разкошна. Хареса ми идеята.21 Май 2012
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 26Снимка 27Снимка 28 30 Апр 2012

Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.