Предварително се приготвят еклерите - пълнят се с първия крем Бавария. Крем Бавария се приготвя по указанието на опаковката, като трябва да остане за намазване на първия блат.

Втория крем: Загрява се сметаната, без да завира и в нея се разтопява шоколада, като се бърка постоянно, за да се хомогенизира сместа. Остава се напълно да изстине, охлажда се в хладилник и тогава се бие с миксер до пълно сгъстяване на крема.

Сглобяване на тортата: Върху първия блат се нанася от първия крем. Подреждат се еклерите. Прибира се в хладилник да стегне за около 30 минути.
Уплътнява се разстоянието между еклерите с останалия крем Бавария. С втория крем се доизравнява нивото на крема с еклерите, като се покриват. Хубаво се заглажда. От него (втория крем) се нанася един хубав нов слой крем, върху който се поставя втория блат. С останалия крем се изравняват стените на тортата, покрива се цялата торта и се прибира в хладилник. Престоява 2-3 часа. Може да се декорира или да се консумира директно.