Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклерчета
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 22 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. белтък
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 пакетче ванилия
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруване1 пакетче ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване180 г ароматни плодове от сладко (кайсии, вишни)
  • Добави в списъка за пазаруване175 г сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пудра захар
Начин на приготвяне
На тестото: Към заврялата вода и олиото се прибавя брашното и се бърка с дървена лъжица до отлепване на сместа от стените на съда. След леко охлаждане към сместа едно по едно се прибавят яйцата и единия белтък, като се разбърква непрекъснато до пълното им поемане от тестото. От него с лъжичка се оформят топчета с големината на орех и се поставят в тавичка, предварително намаслена и поръсена с брашно. Пекат се 20 минути при висока температура до зачервяване, след това температурата се намалява. Фурната се отваря едва след края на печенето. Горната част на изпечените топчета се отрязва след като изстинат (като капаче).

На крема: Жълтъкът, захарта и брашното, разбити в студеното мляко, се загряват до завиране и сгъстяване при непрекъснато бъркане. След леко охлаждане се прибавят маслото и пакетче ванилия.

Еклерчетата се пълнят с така получения млечно-маслен крем, върху него се поставят част от плодовете, а отгоре се шприцова сметаната, разбита с пудрата захар и втората ванилия. Накрая еклерчетата се гарнират с осаналите плодове и розичка от сметаната и отрязаните капачета, които може да се разрежат на две и да се поставят в розичката от сметана като крилца на пеперуда.
Рецептата е добавена от pepolina на 26 Ноември 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
jufa, ще се радвам ако ви харесат и на вкус :)24 Май 2011
# 4
jufa
магьосник в кухнята
Супер. Звучи много вкусно. Удома мъжами е майстор на еклерите.24 Май 2011
# 3
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Брашното не е малко, защото се прави парено тесто. А като бройка не съм ги броила точно колко бройки излизат от дозата, но са си доста прилична бройка.2 Май 2008
# 2
MakElroi
гост в кухнята
Не е ли малко брашното? Колко долу-горе излизат?28 Апр 2008
# 1
jeni
магьосник в кухнята
Много вкусни!27 Ное 2007
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.