Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Емпанади с ананас и сирене
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от IvanTankov
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл зехтин или олио
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване6 кръгчета ананас от компот
  • Добави в списъка за пазаруване180 г жълто сирене с мек вкус или кашкавал от краве мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък за оцветяване
Начин на приготвяне
Брашното се сипва в купа, смесва се със солта. Последователно се прибавят малко вода и зехтина и се бърка, докато се получи хомогенна смес. Тестото се прехвърля върху работния плот, замесва се добре и се оставя да почине половин час. След това тестото се разделя на 12 равни части. Всяка част се разточва на кръгла кора, около 3 мм дебела. 6 от корите се слагат в намаслена и набрашнена тава, за да не залепва. Върху кората се слага кръгчето ананас и се добавя настърганото сирене. Подходящи са не много силните и пикантни сирена. Tybo, Fimbo, Muzzarella. В България най-подходящо ще е кашкавал от краве мляко. Така приготвените кори се захлупват с останалите 6 кори. Защипват се. Това защипване на испанки се казва Repulge и е въпрос на чест да не се прави с вилица, а само с пръсти. За да се залепят добре защипаните кори може да се намажат краищата им с вода. Пекат се във предварително загрята фурна 180C. Малко преди да са готови се оцветяват със жълтъка. Той трябва да се разбърка с малко вода, иначе става много наситен цвета. Оцветяването се прави с четчица или парче марля.

* Тези емпанади се много лесни. Стават за предястие, за лека вечеря, следястие. Вървят добре с леки вина. Розе, токайско, тамянка.
* Тук корите се продават в бакалията готови. Казват се tapas para empanadas. Предполагам, че и в Испания и в останалите страни на Латинска Америка могат да се намерят с това име.
Рецептата е добавена от IvanTankov на 5 Декември 2013 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '14 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
IvanTankov
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Снимка 1 5 Дек 2013
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от latino10от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xeviот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.