Есенна лазаня
Рейтинг: Сложност: Любима на 49 готвача |
Снимката е добавена от tedinka
Необходими продукти
- • 500 г кори за лазаня
- • 500 г кайма
- • 500 мл прясно мляко
- • 2 бр. моркови
- • 1 бр. тиквичка
- • 1 бр. зелена и 1 бр. червена чушка
- • 400 г гъби
- • 1 глава лук
- • 3-4 скилидки чесън
- • 500 мл доматен сок
- • 4 с.л. брашно
- • 1 бр. яйце
- • 60 г масло
- • босилек, индийско орехче
- • кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне
Плънка: Лука, чесъна и моркова се нарязват на дребно и се задушават с малко вода и зехтин. Добавя се тиквичката, нарязана на ситно и се разбърква. Добавя се каймата и се запържва, като се разбърква често. Добавят се гъбите, когато омекнат се добавят чушките, нарязани на ситно. Добавя се поне 500 мл доматен сок. Слага се и босилека и сместа се оставя да ври поне 10 минути.
Бял сос: В тиган се разтопява маслото и се дърпа от котлона, за да се охлади леко. Бавно се прибавя брашното, като се бърка интензивно само в едната посока. В млякото се прибавя яйцето и се разбива. Когато брашното се поеме от маслото, бавно се налива и млякото при непрекъснато бъркане. Слага се на котлона да заври и се бърка непрекъснато. Трябва да ври поне 5 минути. Овкусява се с индийско орехче.
Лазаня: Дъното на тавата се покрива с 1/3 от белия сос. Нарежда се ред кори и се покрива с половината плънка. Пак ред кори и другата част от плънката (може да се направят и повече редове). Най отгоре се поставя ред кори и се залива с останалия бял сос. Пече се в предварително загрята до 180-200 С фурна за около 20-30 минути. Пет минути преди да се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал.
Бял сос: В тиган се разтопява маслото и се дърпа от котлона, за да се охлади леко. Бавно се прибавя брашното, като се бърка интензивно само в едната посока. В млякото се прибавя яйцето и се разбива. Когато брашното се поеме от маслото, бавно се налива и млякото при непрекъснато бъркане. Слага се на котлона да заври и се бърка непрекъснато. Трябва да ври поне 5 минути. Овкусява се с индийско орехче.
Лазаня: Дъното на тавата се покрива с 1/3 от белия сос. Нарежда се ред кори и се покрива с половината плънка. Пак ред кори и другата част от плънката (може да се направят и повече редове). Най отгоре се поставя ред кори и се залива с останалия бял сос. Пече се в предварително загрята до 180-200 С фурна за около 20-30 минути. Пет минути преди да се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал.
Рецептата е добавена от tedinka на 11 Януари 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '10 [Тестени] |
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с тиквички ⋅ Ястия с гъби ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста с кайма ⋅ Паста с гъби
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 tedinka [Автор на рецептата] | Аз използвам кори на Primo Gusti, и не ги обработвам предварително. Те са 500грама, но на мен винаги ми остават. Може и да има по-малки кутии, но в нашия магазин не съм виждала. При мен се получава с 2 кутии кори да правя 3 лазани горе долу | 15 Яну 2010 |
# 5 desislava76 | Благодаря ти Павел. Никогане съм правила лазаня-за това питам.. | 14 Яну 2010 |
# 4 Pavel | Деси, корите се приготвят според указанията на опаковката - някои имат нужда от обработка, а други се ползват директно. Това не зависи от рецептата, а от корите, които имаш | 14 Яну 2010 |
# 3 romantika | Плънката е чудесна. Браво. | 13 Яну 2010 |
# 2 darina_kedikova | Браво Теди, чудесна рецепта, много ми допадна. От италианската кухня най-много обичам лазаня. Ще се възползвам от предложението, само имам един въпрос. Какъв грамаж е опакавката на корите за лазаня? От обяснението ми стана ясно, че се редят 3 реда по 6 кори, т.е. 18 броя кори, но няма как да ги преброя в кутията. | 12 Яну 2010 |
снимки от tedinka [Автор на рецептата] |
Продуктите за плънката Редене на лазанята Готова за печене :) Готова за кансумация! |
11 Яну 2010 |
# 1 desislava76 | Много ми хареса рецептата. Теди, корите за лазанята обработват/бланшират/ ли се предварително? | 11 Яну 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.