Плодовете се нарязват на парчета, без да се белят, и заедно със семената се заливат с вода. Притискат се добре с чиния и се варят, докато омекнат, без обаче да се преваряват. Още топла сместа се прецежда през чиста кърпа, без да се притискат плодовете. Готовият сок трябва да е около 1 л. Ако е повече се изварява толкова, че да остане 1 л. Вари се заедно със захарта в разлат съд на силен огън при непрекъснато бъркане и внимателно обиране на пяната, особено към края на варенето. Желето се насипва горещо в малки, предварително затоплени съдове и се съхранява на сухо и проветриво място.