Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Желирано свинско филе
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг свинско месо от бут
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. оцет
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване50 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. кисела краставичка
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови (сварени)
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. маслини
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. твърдо сварени яйца
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Обезкостеното месо се сварява в леко подсолена вода. Щом водата заври се прибавят лука и зърната пипер. След като месото омекне, няколко минути преди да се свали от огъня се добавя оцета. Месото се изважда в чиния, а във врящия бульон се слагат разбитите белтъци. Ври 2-3 минути и се оставя да се избистри. Бульона се прецежда през много гъста цедка и отново се затопля. Добавя се желатина (предварително накиснат в студена вода и разтворен на водна баня), разбърква се добре и се оставя да изстине. Месото се реже на равни филийки. В подходящ съд се излива малко от бульона и се оставя да желира. Отгоре се нареждат резени краставичка, моркови, яйца и обезкостени маслини. Върху тях се редят филийки месо и отново се залива с бульон. Отново се изчаква да желира и се редят нови пластове зеленчуци и месо. Завършва се с бульон и формата се поставя в хладилника, за да се стегне предястието напълно. Като е готово се обръща формата в подходящо плато покрито със зелена салата, аранжира се с лимони.
Рецептата е добавена от MANI на 25 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
MANI
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да защо не. В бульона може да се добави дафинов лист и бахар в този случай25 Яну 2009
# 1
zuzkoto
виртуоз с тиган
Мисля, че това може да се направи и с език.25 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.