Майонезата се разрежда с виното и 3-4 с.л. студена вода до гъстотата на разбито кисело мляко. Желатина се залива с 3-4 с.л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на гореща водна баня и се прибавя към майонезата, като се изсипва на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
С приготвения сос, докато не се е желирал, се заливат варени яйца, месо и птици. След това те се поставят в хладилника, за да се стегне нанесения върху тях сос, украсяват се и се поднасят.

* За разнообразие част от соса може да се оцвети в розово с 1 с.л. доматено пюре, в зелено - със сок от спанак.