Краставицата се нарязва на едри кубчета, млякото се разбива с малко вода, смесват се краставицата и млякото и се добавя щипка сол, листенца мента се нарязват на ситно и се слага в таратора. Желатина се разтваря в малко хладка вода, след което се разтопява на водна баня и течната смес се слага в готовия таратор. В охладен съд се слага готовия таратор и се слага в камерата или в хладилника да се стегне. Аранжира се с листенца мента.

* Охлаждащ и ободряващ таратор по идея на PassionFlower.