Счупваме яйцата внимателно в кипяща подсолена вода, в която има 2-3 с.л. оцет. Чакаме докато белтъкът се пресече и забули жълтъка. Изваждаме с решетъчна лъжица. Сваряваме макароните в леко подсолена вода, прецеждаме и смесваме с нарязаната на дребно шунка и гъби. Запържваме сместа в маслото. В чиния поставяме малко от тази смес и върху нея слагаме по две яйца. Поръсваме с настъргания кашкавал и червен пипер.