Завъртяна пита (тутманик на конци)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 43 готвача |
Снимката е добавена от zlare
Необходими продукти
- • 400 г кисело мляко
- • 2 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване
- • 40 г прясна мая
- • 1 ч.л. сода
- • 5 с.л. олио
- • по 1 с.л. сол и захар
- • 60 мл топла вода
- • масло, маргарин или олио
- • сирене
- • 900 г - 1 кг брашно
Начин на приготвяне
Маята, захарта, водата и 4 с.л. брашно се объркват. Оставя се да шупне.
Разбиваме яйцата със солта, добавяме киселото мляко с разбитата в него сода и 4 с.л. олио. Добавяме шупналата мая, брашното на етапи. Омесваме меко тесто. Намазняваме тестото с 1 с.л. олио и оставяме да втаса.
Тестото разделяме на три части. Всяка една от тях разточваме на кора 0.5 см. Първата кора се разстила, отгоре се намазва с масло или олио и се поръсва със сирене. Разточва се втората и се слага върху първата. Така до третата, като тя се маже само с мазнина и не се поръсва със сирене. Режем 6 ленти. Хващаме двата им края и ги усукваме. Подреждаме в намазнена тава. Оставяме отново да втаса. Мажем с жълтък, разбит с 2 с.л. олио. Печем на температура 160-180С градуса в предварително загрята фурна.
* От полученото тесто могат да се приготвят:
* Кифли - разделяме тестото на 6 топки, които 3 по 3 слепваме с масло по между им. Разточват се тройните кори на голям кръг, реже се на триъгълници като за пица. Маже се всяко триъгълниче с плънката от сирене, кашкавал и шунка или друга солена плънка.
Навиват се на кифли, които се мажат с жълтъка на едно яйце и се пекат в предварително загрята на 180С градуса фурна.
* Пирожки - Късаме тестото на 26 еднакви топчета, които намасляваме с олио, за да не хващат коричка. Оставят се за 30-40 минути на топло да втасат. Приготвяме плънката от разбитите 2 бр. яйца и натрошеното 300 г сирене. Всяко топче разплескваме с ръка на питка до диаметър на ч.ч. инийка. Слагаме по 1 с.л. от плънката в единия край и похлупваме другия край върху плънката. С пръст или с вилица прищипваме целият ръб по периферията. Пържим в сгорещено олио.
Разбиваме яйцата със солта, добавяме киселото мляко с разбитата в него сода и 4 с.л. олио. Добавяме шупналата мая, брашното на етапи. Омесваме меко тесто. Намазняваме тестото с 1 с.л. олио и оставяме да втаса.
Тестото разделяме на три части. Всяка една от тях разточваме на кора 0.5 см. Първата кора се разстила, отгоре се намазва с масло или олио и се поръсва със сирене. Разточва се втората и се слага върху първата. Така до третата, като тя се маже само с мазнина и не се поръсва със сирене. Режем 6 ленти. Хващаме двата им края и ги усукваме. Подреждаме в намазнена тава. Оставяме отново да втаса. Мажем с жълтък, разбит с 2 с.л. олио. Печем на температура 160-180С градуса в предварително загрята фурна.
* От полученото тесто могат да се приготвят:
* Кифли - разделяме тестото на 6 топки, които 3 по 3 слепваме с масло по между им. Разточват се тройните кори на голям кръг, реже се на триъгълници като за пица. Маже се всяко триъгълниче с плънката от сирене, кашкавал и шунка или друга солена плънка.
Навиват се на кифли, които се мажат с жълтъка на едно яйце и се пекат в предварително загрята на 180С градуса фурна.
* Пирожки - Късаме тестото на 26 еднакви топчета, които намасляваме с олио, за да не хващат коричка. Оставят се за 30-40 минути на топло да втасат. Приготвяме плънката от разбитите 2 бр. яйца и натрошеното 300 г сирене. Всяко топче разплескваме с ръка на питка до диаметър на ч.ч. инийка. Слагаме по 1 с.л. от плънката в единия край и похлупваме другия край върху плънката. С пръст или с вилица прищипваме целият ръб по периферията. Пържим в сгорещено олио.
Рецептата е добавена от BRIDA на 13 Август 2013 г.
Източник: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=611.0
Източник: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=611.0
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '13 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 tina_deribeeva [Изпробвал рецептата] | Почти не остана! [Изпробвана] | 2 Апр 2017 |
# 7 tina_deribeeva [Изпробвал рецептата] | Много вкусна се получи! От същото тесто направих и няколко мъфинчета! | 2 Апр 2017 |
снимки от tina_deribeeva [Изпробвал рецептата] |
Мъфинчета от същото тесто! |
2 Апр 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
1 Апр 2017 | |
# 6 zlare [Изпробвал рецептата] | стана невероятно вкусен, но да си призная забравих, че се усукват и ги навих на рулца. Сега като прочетох се сетих, че се усукват. Другият път ще си го направя точно. [Изпробвана] | 1 Апр 2017 |
# 5 viliya [Изпробвал рецептата] | Перфектна рецепта ( използвах суха мая 11 гр) [Изпробвана] | 10 Окт 2015 |
снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
10 Окт 2015 | |
# 4 BRIDA [Автор на рецептата] | диаметъра на тавата е 32 см- висока около 8 см | 13 Авг 2013 |
# 3 BRIDA [Автор на рецептата] | Много сполучливо тесто и вкусно... търпи всякакви импровизации...с нетърпение ще чакам отзивите ви този месец рецептата я приготвях често-Право в десятката! Хич не се сетих да снимам, за което сега съжалявам. :* | 13 Авг 2013 |
# 2 tillia | Правила съм подобна пита /"Въртеник"/. Много е вкусна. Още повече че в тази има повече продукти, а си предложила и варианти за други тестени изделия. В кифличките може да се сложи и сладка плънка. Веси, радвам се че сподели. | 13 Авг 2013 |
# 1 akva7 | С едно тесто толкова различни вкусотийки, че направо ми хареса от раз и си записвам рецептата. | 13 Авг 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.