От посочените продукти, без какаото се замесва ронливо маслено тесто. Омесва се хубаво, и се разделя на две. Едната част, която е по-малка се омесва допълнително с какао. Взема се бялото тесто. Разточва се на кора с дебелина 0.5 см или малко по-тънка. Върху него се слага от кафявото тесто, като се покрива навсякъде. Леко се притиска с точилка, за да залепне хубаво върху бялото тесто (може да ползвате свежо фолио върху тестото, за да не ви залепва). Двете теста както са заедно се навиват на руло и се режат на охлюви. Слагат се в суха, ненамазана тава обърнати и се пекат. Трябва да останат бели, само да изсъхнат. Когато се извадят от фурната са меки, но след като изстинат стават по-стегнати и пръхкави. Ако престоят поне ден, стават още по-сипкави.