Изчистете лука и го нарежете на лунички. Скилидките чесън разрежете на две. От магданоза отделете листата, а дръжките нарежете. Сложете на котлона тенджера с дебело дъно, сипете зехтина и нарязаните продукти. Разбъркайте добре. След 3 минути сипете виното. Задушавайте, докато изчезне миризмата на алкохол. В друг съд изсипете доматите, кетчупа и каперсите и разбъркайте. Сложете на котлона и щом заври, сложете филетата. Добавете сол и черен пипер. След като се задуши рибата я разпределете в чинии на порции. Отгоре сложете задушения лук и поръсете с листата магданоз.