Ако ребрата са много големи ги нарежете на по-малки за да влизат в йенска тавичка. В йената се слага на дъното олиото и започвате да редите 1 ред ребра, поръсват се с подправки, прибавят се гъбите и лука и още 1 ред ребра и гъби и лук. Отгоре се слага маслото и се заливат с вода до половината, ако искате да имат сос може и повече от половината. Пекат се на 200С градуса, като заврат по желание, може да ги намалите на 170-150С градуса и така ще се пекат на бавен огън.