Чесънът се нарязва на ситно. Скаридите се измиват и се подсушават в салфетка. Зехтинът и маслото се загряват в голям тиган, слагат се чесъна и скаридите и се бъркат непрекъснато на силен огън 3-4 минути, докато скаридите порозовеят. Прибавят се брендито, солта, черния пипер и магданоза. Сервират се с парче лимон. Поднасят се с препечени филийки хляб.