Задушен глиган
Необходими продукти
- • 1 кг филе от глиган
- • 150 мл олио
- • 1 глава лук
- • целина
- • 200 мл бяло вино
- • 7-8 скилидки чесън
- • 2 с.л. доматено пюре
- • червен пипер, чубрица, дафинов лист, сол, черен пипер
- За маринатата:
- • 2-3 с.л. оцет
- • 1/3 глава лук
- • 1 дафинов лист
- • 10-15 зърна черен пипер
Начин на приготвяне
Маринатата се приготвя, като в купа с 500 мл вода се слагат оцетът, нарязаният на шайби лук, дафиновият лист и зърната черен пипер. Месото се реже на филии, накисва се в приготвената марината и се оставя да престои около 12 часа. Маринованото месо се изцежда и се попива със салфетка. Запържва се в сгорещеното олио, колкото да получи коричка (3-5 минути от всяка страна), и се прехвърля в чиния. Лукът и целината се режат на много ситно, а морковите се настъргват. В мазнината от пърженото месо за 1-2 минути се запържва лукът, прибавят се морковите и целината и се запържва още 2-3 минути. Добавя се едро нарязаният чесън, разбърква се и се овкусява с червения пипер. Отново се разбърква и се слагат доматеното пюре, останалите подправки и запърженото месо. Залива се с 200 мл гореща вода и се оставя да ври на тих огън около час и половина.
Рецептата е добавена от vesi_rn на 5 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 leno [Изпробвал рецептата] | евалла за рецептата аз я направих в тенджерата под налягане и стана супер [Изпробвана] | 20 Яну 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.