Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Заек в сметана по добруджански
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 10 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 кг домашен заек
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. червени чушки (сушени)
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава зрял лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл бяло ароматно вино
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. босилек
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване150 г сланина
Начин на приготвяне
Почиствате внимателно заека от ципите, посолявате и натривате с босилек и черен пипер от вътре и от вън. Оставяте го в хладилник за 2-3 часа.
В тенджера с достатъчен диаметър, за да събере завързания на кравай заек, разтопявате 100 г от маслото и в него задушавате морковите нарязани на колелца, чушките разрязани на четири и лука също разрязан на четири. Изваждате задушените зеленчуци и в маслото запържвате заека до златисто. Задушените зеленчуци поставяте в корема на заека и забождате с две клечки. Завързвате заека на кравай и го завивате добре с тънко нарязани парчета сланина. Поставяте заека в глинен гювеч и го заливате с разтопеното масло, виното и сока на един лимон. Добавяте костен бульон, така че течността да достигне 1/3 от височината на заека. Поставяте капака на гювеча, а него във фурната и печете 3 часа при 180 С. В тенджера разтопявате останалото масло и в него запържвате брашното до златисто. Разбивате сметаната заедно с прецедения бульон останал след печенето на месото в гювеча и го прибавяте към брашното. Кипвате сместа. Подсолявате и заливате задушения в гювеча заек. Задушавате още 1/2 час при 200 С. Сервира се поръсен с много ситно нарязан магданоз.
Рецептата е добавена от Bonety на 17 Май 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.