Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Заек в стомна
Рейтинг: 6
Сложност: Много трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруване2—3 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. бели сладки репи
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. карамфилчета
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. (40 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване120 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка ароматни треви
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване2 листа градински чай
  • Добави в списъка за пазаруване12 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванелимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване120 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) портвайн
  • Добави в списъка за пазаруване1 л бульон
  • Топчета:
  • Добави в списъка за пазаруване240 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване120 г лой от бъбреци
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванелистенца от градински чай
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка
  • Добави в списъка за пазаруванемайорана
  • Добави в списъка за пазаруванелимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 мл) портвайн
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Сос:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г желе от френско грозде
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) портвайн
Начин на приготвяне
Заека се нарязва на парчета с големината на яйце. Нарязват се на парченца обелените моркови и репи, набождат се карамфилчетата в лука, добре подсушените парчета заешко месо се овалват в брашно, смесно със сол, изпържват се леко в сгорещено масло и се подреждат заедно с приготвените зеленчуци в стомна или в огнеупорен съд. В средата се поставя лука. Добавят се ароматните треви, лимонената кора, дафиновият лист, градинският чай и зърната черен пипер, завързани в торбичка от марля, и почистените гъби, залива се с бульона, 3 лъжици заешка кръв и виното, похлупва се с плътно прилягащ капак и се пече около 3 часа в слаба фурна. Когато омекне заешкото месо, торбичката с подправките се изважда, соса се разбърква добре, евентуално се долива бульон, прибавят се приготвените топчета и ястието отново се слага за няколко минути във фурната. Поднася се със сос от френско грозде.

На топчетата: Всички твърди продукти се нарязват на ситно и се разбъркват, добавят се бульона и виното, разбърква се пак, правят се топчета с големината на орех и се пържат в масло, като от време на време се разбърква.

На соса: Желето от френско грозде и портвайна се загряват бавно в малък съд до възваряване.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
vlado_fidera
готвач с точилка
Наистина едно прекрасно пикантно ястие както всяко едно сготвено в такъв съд. По подобна рецепта съм пробвал заек задушен в тиква. Нещо разкошно!19 Ное 2006
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от renitoот renitoот Glutenfreeот Glutenfreeот dareto9559от dareto9559от andiropeот andiropeот andiropeот Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.