Заекът се осолява и намазва с олио отвътре и отвън. Гъбите, морковите и лукът се нарязват на едро, свинското като за шишчета, а ореховите ядки на четвъртинки. Всички продукти се смесват, добавят се маслините, стафидите и целите скилидки чесън. Налива се олиото и всичко се омесва с подправките. Заекът се слага в тавичката и се пълни, а останалата плънка се изсипва около него, полива се с виното и се запечатва с фолио. Готви се няколко часа на силна фурна на 200-250 С. Сервира се с накълцан магданоз.