Добре измитият заек се нарязва на парчета. Заедно със ситно нарязаната сланина се запържват леко. Прибавя се брашното, изчистените лукчета, маслините, нарязаните корени, сол, черен пипер и се залива с бирата да покрие месото. Ври със затворен капак около един час на тих огън (за по-бързо може да се ползва тенджера под налягане). Сервира се с пюре от картофи или със сварени макарони и зелена салата или туршия.