Заек с портокал
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от mamcheto61
Необходими продукти
- • 1 бр. заек (2кг)
- • 3 големи глави лук
- • 2 с.л. брашно
- • 1 и 1/2 ч.ч. вино
- • 2 бр. портокали
- • 6-7 скилиди чесън
- • 1 дафинов лист
- • 10-15 зърна черен пипер
- • чубрица, сол
- • магданоз
Начин на приготвяне
Заекът го нарязваме на порции, като частта с ребрата я отстраняваме (ползвам я за супа). В подходящ съд с малко мазнина запържваме месото до зачервяване. Прибавяме нарязаният на филийки лук, пържим до омекване 5 минути. Прибавяме брашното, разбъркваме и наливаме виното, пак разбъркваме, добавяме 1 ч.ч. топла вода и оставяме да заври. От кората на единият портокал изрязваме една четвъртинка и я нарязваме на ситно. Прибавяме я заедно с останалите подправки (без магданоза), посоляваме, намаляваме котлона и оставяме да ври 45 минути на тих огън. След това прибавяме сокът от двата портокала и оставяме още 15 минути да ври тихо. Ястието се сервира поръсено със ситно нарязан магданоз.
* Вариант за фурна: След изпържване на месото го слагате в гювеч или тава, добавяте всички останали продукти (без магданоза), като брашното го разбърквате с 1 ч.ч. студена вода, похлупвате или слагате фолио и печете в загрята на 150С фурна за 1 час и 30 минути. При сервиране поръсвате с магданоз.
* Вариант за фурна: След изпържване на месото го слагате в гювеч или тава, добавяте всички останали продукти (без магданоза), като брашното го разбърквате с 1 ч.ч. студена вода, похлупвате или слагате фолио и печете в загрята на 150С фурна за 1 час и 30 минути. При сервиране поръсвате с магданоз.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 18 Септември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
19 Дек 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.