Заешко месо в буркани
Рейтинг: Сложност: Любима на 37 готвача |
Снимката е добавена от mamcheto61
Необходими продукти
- • 4-5 заека
- • 600-700 мл олио
- • сол, черен пипер на зърна
Начин на приготвяне
След като почистите зайците и ги измиете е хубаво да престоят закачени и да се отцедят хубаво (най-добре 1 нощ). Разфасовате зайците на парчета подходящи за буркани, като ребрената част я отстранявате и слагате в тенджера с вода и сварявате. Слагате подходяща тава на огъня сипвате олиото и го загрявате и започвате да пържите месото, като не го сипвате всичкото наведнъж, а на 2-3 пъти, пържите от двете страни парчетата по 2-3 минутки да побелее месото и вадите.
След като поизстине го нареждате в буркани 800 мл, сипвате по 1-2 с.л. от мазнината, в която се е пържило месото, прибавяте по 5-6 зърна черен пипер и 1 пълна ч.л. сол или 1 равна с.л., но от тия плитките. Прецеждате бульона в който са врели ребрата и наливате на всеки буркан до половината, може и малко повече, но не догоре. Запечатвате и варите бурканите 1 час и 40 минути. Изваждате от водата и не ги обръщате, а минете капачките по ръба с тъпото на ножа. Оставете да се охладят и приберете в мазето. След ден трябва да са се желирали. Ползвайте за пряка консумация, за приготвяне на заешко с ориз или други ястия които ви хрумнат.
* От 5 заека по 1.5-2 кг излизат 10 буркана.
След като поизстине го нареждате в буркани 800 мл, сипвате по 1-2 с.л. от мазнината, в която се е пържило месото, прибавяте по 5-6 зърна черен пипер и 1 пълна ч.л. сол или 1 равна с.л., но от тия плитките. Прецеждате бульона в който са врели ребрата и наливате на всеки буркан до половината, може и малко повече, но не догоре. Запечатвате и варите бурканите 1 час и 40 минути. Изваждате от водата и не ги обръщате, а минете капачките по ръба с тъпото на ножа. Оставете да се охладят и приберете в мазето. След ден трябва да са се желирали. Ползвайте за пряка консумация, за приготвяне на заешко с ориз или други ястия които ви хрумнат.
* От 5 заека по 1.5-2 кг излизат 10 буркана.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 9 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 mamcheto61 [Автор на рецептата] | По тази рецепта си приготвям и домашните пилета(петли). | 26 Ное 2015 |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
26 Ное 2015 | |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
16 Юни 2014 | |
# 3 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Тази година зайците ми бяха по-едрички и от 5 броя излязоха 15 буркана. | 4 Окт 2013 |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
4 Окт 2013 | |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
9 Ное 2011 | |
# 2 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Хахаха.. ако ти кажа че от 3 години гледаме зайци и от всичките буркани дето съм правила да сме яли има няма 3-4.. всичко заминава за Пловдив за сина.. и тези си ги поръча пак той.. | 9 Ное 2011 |
# 1 steffanell | Предимството на село, всичко домашно приготвено е много вкусно! | 9 Ное 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.