Залчета
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 155 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 1 пакетче суха мая
- • 1 с.л. захар
- • 1 с.л. сол
- • 100-120 мл олио
- • 150 мл (приблизително) вода или сурватка
Начин на приготвяне
Смесват се брашното, маята, солта и захарта. Слага се олиото и се претрива, докато се поеме изцяло. Тестото трябва да стане ронливо, но компактно, при притискане да приема форма. Ако е нужно, се долива още малко олио. Долива се водата, топла (ако се ползва сурватка, също се позатопля) и се измесва твърдо тесто. Оставя се да престои - 30-40 минути.
Загрява се фурната на 180 С (вентилатор 160). От тестото се оформят малки топченца - колкото череша. Нареждат се в намаслена тава. Най-лесно става, когато се започне по стените на тавата и се нарежда към средата. Пекат се около 30 минути. Сервират се още топли - вместо хляб или просто така, с чаша чай или айран.
* Формата е 26 см и се изпълва точно. Правила съм ги и във форма за кекс (с дупка), тогава на 2 реда. И така се отделят безпроблемно едно от друго. В дупката може да се сложи купичка с някакъв сос за топене - аз правя например катък, всеки си взима по едно дървено шишче, набожда си залче, топи и хапва.
Загрява се фурната на 180 С (вентилатор 160). От тестото се оформят малки топченца - колкото череша. Нареждат се в намаслена тава. Най-лесно става, когато се започне по стените на тавата и се нарежда към средата. Пекат се около 30 минути. Сервират се още топли - вместо хляб или просто така, с чаша чай или айран.
* Формата е 26 см и се изпълва точно. Правила съм ги и във форма за кекс (с дупка), тогава на 2 реда. И така се отделят безпроблемно едно от друго. В дупката може да се сложи купичка с някакъв сос за топене - аз правя например катък, всеки си взима по едно дървено шишче, набожда си залче, топи и хапва.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Октомври 2009 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '09 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
2 Дек 2017 | |
# 21 zlare [Изпробвал рецептата] | Ами вкъщи се изяде докато се усетя. Благодаря. [Изпробвана] | 2 Дек 2017 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
6 Мар 2012 | |
# 20 Aliana [Автор на рецептата] | Йоана, много ми е драго Това е една от най-старите ми рецепти, която правех още като не умеех дори да пържа яйца Работи безотказно. | 6 Мар 2012 |
# 19 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Станаха хрупкави (точно каквито обичам) и много вкусни! [Изпробвана] | 6 Мар 2012 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Топчетата са оформени след 20-минутен престой на тестото на топло. След още 20 минути на топло залчетата се увеличиха дотолкова. След изпичането. |
5 Мар 2011 |
# 18 Aliana [Автор на рецептата] | janina, снощи ги направих, защото твоят неуспех не ми даде мира. Топчетата оформих и наредих след около 20-минутен престой на тестото, и ги оставих така да втасат още 20 минути. Нямаше проблем. Направих снимки, за да можеш да видиш разликата. Брашното ми беше пълнозърнесто пшенично. Стаята ти трябва да е наистина топла (както за всяко втасване). Ако не е - загряваш фурната на около 50 градуса, навлажняваш добре повърхността на тестото, покриваш с кърпа и слагаш съда във фурната. Работи винаги. Желая ти успех занапред :-) | 5 Мар 2011 |
# 17 Aliana [Автор на рецептата] | janina, много съжалявам... : -( | 4 Мар 2011 |
# 16 janina | Не, не се надуха изобщо, нито при втасването, нито при печенето. Станаха малки хрупкави топчета, вкусни са, но нищо общо с това, което трябва да бъде. Ползвах суха мая, и измерих всички съставки точно, но може би маята не е била добра. | 4 Мар 2011 |
# 15 Aliana [Автор на рецептата] | Да, надува се, но не много. Дай му още малко време. Тестото е твърдо и мазно, надува се само малко при втасването и още малко при печенето. Пиши за резултата. | 4 Мар 2011 |
# 14 janina | Докато "престои - 30-40 минути", трябва ли да се надуе? Сложих го на топло, стоя, но не си промени размерите, дали съм сгрешила нещо | 4 Мар 2011 |
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
19 Сеп 2010 | |
# 13 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Любе! Да ви е сладко :-) | 19 Сеп 2010 |
# 12 lu4a [Изпробвал рецептата] | Много лесни и вкусни залчета! Брашното ми е 50:50 бяло и ръжено. Много вкусни станаха. [Изпробвана] | 19 Сеп 2010 |
# 11 Aliana [Автор на рецептата] | Със сигурност ще опитам с някаква плънка, звучи много добре! | 15 Яну 2010 |
# 10 chochi | Тази рецепта я правя много често, но слагам плънка сирене и всяко топче потапям в разтопено масло. Става много вкусно. Голяма игра е, но си заслужава. Опитайте! | 15 Яну 2010 |
# 9 Aliana [Автор на рецептата] | Можеш да опиташ да им сложиш по парченце кашкавал или сирене, но е голяма игра предполагам, аз не съм слагала. Но няма причина да не може. Ако пробваш - сподели какво е станало :-) | 14 Яну 2010 |
# 8 lqna | Изглеждат така вкусни! Могат ли да имат плънка!? Или са твърде мънички и тя е отделно!? | 14 Яну 2010 |
# 7 Freya [Изпробвал рецептата] | Станаха страхотни. Имах останало половин кубче мая и ги направих с него. Най-хубави са топли с кисело мляко или мед. [Изпробвана] | 9 Яну 2010 |
# 6 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Моята баба правеше такива. Вчера се опитах да намеря рецептата, но не беше в тетрадката с рецепти (най-ценното ми наследство от баба). Рали, благодаря за рецептата! | 25 Ное 2009 |
# 5 Makaweli [Изпробвал рецептата] | Рали, чудесна рецепта - опитахме с удаволствие. Благодаря ти! [Изпробвана] | 2 Ное 2009 |
# 4 korneliq | Браво, Рале, чудесни залчета. Много са подходящи за партита и за ражденни дни на малчуганите. | 22 Окт 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
21 Окт 2009 | |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Правилно сте усетили, че най-малките най-много им се радват :-) Аз започнах да ги правя, когато моето дете беше малко и беше много злоядо. Но те са толкова вкусни и сами, че и сега от време на време ме кара да ги правя. | 21 Окт 2009 |
# 2 lubopitka | Лелееее колко интересно Както моите сладури обичат такива чудеса направо ще ги изядат за секунда Когато ги направя и ако успея ще ги снимам | 21 Окт 2009 |
# 1 venivsh | Браво! Симпатични залчета, предполагам и вкусни. Много примамливи за малки деца. Ще ги пробвам. | 21 Окт 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.