Кафето се разтваря в 3 с.л. гореща вода. Захарта се вари в 1/4 ч.ч. вода, докато потопената в сиропа и извадена след това вилица започнат да се точат нишки. Жълтъците се разбиват и към тях на струйка се прибавя захарният сироп, като непрекъснато се бърка. След като жълтъците се сгъстят, се прибавя кафето и се разбърква. Накрая се добавя предварително разбитата сметана. Сместа се разбърква добре, изсипва се в тавичка и се слага в хладилник. Държи се там, докато започне да замръзва по края. Изважда се и се разбива в продължение на 1 минута, след което с лъжица се разпределя в чаши и отново се слага в хладилник. Щом започне да се сгъстява, кремът може да се сервира.