Зелето се почиства, измива се и се нарязва на тънки ивички. Слага се в дълбока купа и се добавят почистените, нарязани на малки парченца портокали и каперсите. Счуканите фъстъци се стриват в дървено хаванче, като постепенно се добавя зехтинът. Получената гладка кашица се разрежда с портокаловия сок и се разбърква добре. Салатата се залива с фъстъчената майонеза и се разбърква. По желание може да се посоли. Оформя се на купчинка в чиния за сервиране и се гарнира с кръгчета портокали.