Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зелева туршия с нахут
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелка (2.5-3 кг )
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. ароматна ябълка
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. сух нахут
  • Добави в списъка за пазаруване15 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване10 г лимонтузу
  • Добави в списъка за пазаруване10 г черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване8-10 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванеедра морска сол
Начин на приготвяне
Зелката я почистваме от външните листа и кочана, разрязваме я на четири, а всяка четвъртина на още четири. Морковите ги измиваме, обелваме и нарязваме на 2-3 см парчета. Скилидките чесън счукваме в хаванче с малко сол.
На дъното на 3 л буркан слагаме ябълката (цяла) и малко от нахута, нареждаме първата четвърт от нарязаното зеле, няколко парчета морков, зърна черен пипер, малко от нахута, част от счукания чесън и поръсваме с 1 с.л. сол. Продуктите се редят в тази последователност до изчерпването им.
В буркана наливаме оцета и допълваме с вода. Най-отгоре слагаме лимонтузуто и стръкчетата магданоз. На гърлото на буркана поставяме парче домакинско фолио и затваряме с капачето.
Туршията оставяме на хладно и тъмно, като 5-6 дни наред я преточваме. Готова е за ядене след 10-15 дни.
Рецептата е добавена от buci на 7 Октомври 2009 г.
Източник: http://lezzetler.com/lahana-tursusu-gorsel-vt14555.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
korneliq
магьосник в кухнята
Как така няма да си хапнете нахута :) Той ще набъбне и ще стане много пикантен... накрая да не се окаже, че нахута е гвоздеят в тази чудесна туршийка. Задължително ще я направя и ще споделя.11 Окт 2009
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
Гледах го клипа и се почувствах много неука :-) С изключение на няколко думи - нищо не разбрах от думите на жената, но пък добре я гледах в ръцете :-). Все още ми изглежда интересно и лесно. Браво.9 Окт 2009
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
Oк, благодаря ти, Деси. Значи солта е достатъчна, както е зададена. Количеството оцет ще намаля, както си описала, че го правиш. Да си призная - заинтригува ме нахутът. Надявам се да си струва труда :-)9 Окт 2009
# 8
desislava76
виртуоз с тиган
Рали, тези продукти не могат да се съберат в един 3 литров буркан. Аз по принцип слагам 250-260 мл. оцет/600 мл оцет плюс лимонтузу са твърде много според мен/ и около 3 с. л сол на такъв буркан.8 Окт 2009
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
1 с.л. на всеки пласт. Значи 4 с.л. за целият буркан. Аз нямам мнение, не съм правила никога туршия, така че ще се радвам на съвети. Малко ли са 4 с.л. морска сол?8 Окт 2009
# 6
desislava76
виртуоз с тиган
1 с. л сол е много малко за 1 три литров буркан, особенно за трушия.8 Окт 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Лимонтозу не ползвам, просто ще го пропусна. Това с целината не е лоша идея, макар че повече обичаме магданоз. Тук в Германия има ябълково кисело зеле, ябълките се нарязват на резени. Тъй като нямам голям буркан, ще го направя в по-малки и ще нарежа ябълката. Абе изобщо ще се наложи много да импровизирам, че и зелето е различно чак... Ще ти докладвам.8 Окт 2009
# 4
buci
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рецептата е от нета, не съм я пробвал. Ябълковият оцет е добра идея, ще се получи даже по-добре, притеснява ме това, че има и лимонтузу, а в комбинация с оцета да не стане много кисело. Аз бих сложил и една глава целина, а магданозът бих заменил с листа от целина.8 Окт 2009
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Ок, ясно. Ще взема да го направя. С ябълков оцет - да ми върви с ябълката. Как мислиш, става ли?8 Окт 2009
# 2
buci
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нахута има значение за ферментацията, права си, но не се яде.8 Окт 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Какво се случва с нахута? Ферментира и играе ролята на мая? Може ли да се яде... : /?8 Окт 2009
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот gigiот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот latino10от latino10от latino10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.