Бобът се измива и сварява, след което се отцежда хубаво. Лукът се запържва в повечко мазнина. Прибавя се свареният боб с малко накълцано зеле от вътрешността му. Всичко се задушава много добре. Прибавят се подправките, обърква се хубаво. С лъжица се взима от сместа, слага се върху зелев лист и се свива сарма. Нареждат се в тенджера, заливат се с 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. зелев сок. Варят се около 20 минути. Със същата смес могат да се напълнят и червени чушки. Ако чушките са сухи, предварително се накисват в топла вода.