Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зеленчукови изкушения с хрупкаво допълнение
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vacekal
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • За охлювчетата от патладжан:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сирене Рикота
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сирене Моцарела
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. босилек
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргано сирене Пармезан (за поръсване)
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. печени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 ч.л. магданоз, мащерка, босилек
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • За пълнения лук:
  • Добави в списъка за пазаруване4 големи глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване400 г сирене Рикота
  • Добави в списъка за пазаруване50 г рукола
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 щипки индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. настъргано сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване150 г спанак
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава нарязан на ситно лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 кубчета масло
  • За хрупкавото допълнение:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г нарязан бекон (на ленти)
  • Добави в списъка за пазаруванечери домати и стръкове магданоз за украса
Начин на приготвяне
Парчетата бекон се нареждат в покрита с хартия за печене тава и се покриват пак с хартия. Отгоре се поставя втора тава, в която са подредени нарязаните на филии по дължина патладжани. Поръсват се със зехтин и се изпичат. Беконът се оставя, докато стане хрупкав. Големите глави лук се разрязват до половината и се бланшират няколко минути в кипнала вода. Омекналите глави се разделят, като всеки пласт се отделя внимателно, защото всяка лента ще се използва за пълнене, като сърцевината се досварява. Моцарелата се нарязва на колелца. Сиренето Рикота за патладжаните се поръсва с босилек. С получената смес се намазват изпечените патладжани, покриват се с парчета моцарела и се завиват на рула. Захващат се с помощта на клечки.
Сиренето Рикота за пълнения лук се смесва с добре изцедения спанак, индийското орехче, пармезана и жълтъците. Добавя се сварения нарязан на ситно лук и плънката се разбърква с маслото. С получената смес се пълнят лентите от сварените глави лук. Лучените рула се поставят в тава, поръсват се с пармезан и зехтин и се запичат във фурна.
Лука за доматения сос се запържва в 3 с.л. зехтин заедно с нарязаните на ситно чесън и печени чушки. Добавят се доматеното пюре и нарязаните на кубчета домати. Сосът се подправя 10 минути преди края на готвенето със сол, черен пипер, мащерка, босилек и нарязан на ситно магданоз. Пасира се и се полива върху завитите на рулца патладжани. Ястието се поръсва с пармезан и се запича във фурна.
Пълнения лук и рулцата патладжани се поднасят с чипса от бекон, като ястието се украсява с половинки чери домати и стръкове магданоз.
Рецептата е добавена от vacekal на 9 Декември 2009 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '09 [Предястия и салати]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vacekal
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 9 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.