Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зеленчуково къри (Goan curry)
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
  • За масала пастата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. настърган пресен кокос
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън, грубо настъргани
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 кашмирски люти червени чушки, може да ги замените с други люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. семена от кориандър или на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кимион
  • Добави в списъка за пазаруване5-10 зърна червен пипер по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. тамаринд
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. нарязан лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. куркума на прах
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. вода
  • За кърито - общо 3 ч.ч. зеленчуци:
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. бейби царевица
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. гъби - печурки или манатарки
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. зелен фасул
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. картоф
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. ситно нарязан лук
  • Друго:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. люти зелени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. кокосово или растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Приготвяне на масала пастата - всички съставки, които са посочени за масала се смилат на паста в блендер. Не трябва да се виждат малки парченца.

Измийте зеленчуците и ги нарежете на еднакви малки парчета.
Нарежете лука и го сложете в тиган с мазнина да се запържи и стане прозрачен. Добавете зеленчуците и запържете 7-8 минути на слаб огън. Разбърквайте често.
Добавете в тигана масала пастата, водата и чушките, които са цепнати странично и солта. Гответе кърито още 20-30 минути на слаб до среден огън. Ако ви се вижда гъсто, може да добавите още вода.

* Това ястие е вегетарианско и съдържа много зеленчуци. Прави се на основата на масала къри.
В традиционните рецепти се включват и тамаринд, кокос, понякога ориз, риба и скариди.
* Цвета на кърито може да варира от светло оранжево до тъмно червено и зависи от това колко сухи люти чушки са сложени, като тях може да заместите с лют червен пипер. Кърито върви добре с ориз, салата и традиционен индийски хляб.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 4 Февруари 2016 г.
Източник: моя приятелка индийка Neha Verma
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 16 Яну 2017
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от renitoот zlareот zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот pipilotaот dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.