Обелените картофи се сваряват до омекване. Ситно нарязаните лук, домати, капии и гъби се изпържват в олио до омекване, посоляват се, поръсват се с черен пипер, отцеждат се от олиото. Сварените картофи се поставят върху част от чиста кърпа, втората част се прехвърля над картофите и се точи с точилката до получаване на тънка кора. Поръсва се със зеленчуците, с помощта на кърпата се завива на руло и се оставя да изстине. Преди поднасяне се намазва с майонеза и се нарязва на парченца.