Зеленчуци на фурна по Гръцки

Зеленчуците, без доматите, се почистват и измиват, нарязват се и се слагат в тавичка. Поръсват се със сол и черен пипер и се слагат половината обелени и настъргани домати. Ястието се поръсва с нарязаните на ситно магданоз и джоджен, а най-отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета останали домати. Залива се с малко олио и вода и се пече в умерена фурна за около час и половина. Може да се поднесе топло или студено.