Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зеленчуци с пилешко в индонезийски фъстъчен сос
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г пилешко филе
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. глави стар лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване250 г цукини (зелени тиквички)
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 едра глава целина
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. едри моркови
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г бамбукови кълнове от консерва
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. чушки - червена и жълта
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. самбал брандал или улек (люта доматена паста)
  • Добави в списъка за пазаруване150 г фъстъчено масло, фино
  • Добави в списъка за пазаруване1 парче (колкото палец) джинджифил
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. смлян кориандър (зърна)
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл индонезойски соев сос
  • Освен това:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г печени фъстъци
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванесусамово олио
  • Добави в списъка за пазаруванеиндонезийски соев сос
Начин на приготвяне
Пилешкото филе се нарязва на тънки парченца. Бамбуковите кълнове се отцеждат от сока. Всички зеленчуци се нарязват на ленти.
В уок се загрява около 1 с.л. олио и в него на най-висока температура се изпържва месото, като се бърка постоянно. Отделя се в купа и се поръсва с около 1 с.л. соев сос.
В уока се капва отново олио и се изпържват морковите с целината. Постоянно се покапва вода и се бърка, докато морковите станат ал денте. Водата се оставя да изври (става за около 30 секунди) и морковите с целината се слагат при месото.
Отново се капва олио и се изпържват с бъркане чушките с ивиците стар лук. Отделят се при готовите продукти.
В уока се слага отново олио и се пържат бамбуковите кълнове, около 3 минути. Към тях се прибавят цукиното и зеленият лук, бърка се и се пържи, докато цукиното стане ал денте. Слагат се при другите вече готови продукти.

В уока се слага самбалът, джинджифилът и чесънът. Пържи се около минута, като постоянно се бърка. Слага се кориандъра, разбърква се и след няколко секунди се слага фъстъченото масло. Пържи се няколко секунди, бъркайки, докато се получи нагар по дъното на уока. Слагат се водата и соевия сос, обърква се до гладка консистенция. Всички продукти се връщат в уока при соса и се объркват добре. Котлонът се изключва, а уокът се оставя още няколко минути да покъкри. Покапва се със сусамово олио.

* Аз използвам този сос (ястие) само към азиатски чау мейн (chow mein).
* Посипвам при сервиране с печени солени фъстъци.
* При липса на самбал може да се ползва около 50 мл чили сос, с добавен счукан лют пипер. Ако сосът не е достатъчно солен, може фъстъците да се сложат директно в него.
* За фъстъчения сос съм си записала, че се слага и 1 ч.л. кимион, но последните пъти го правих винаги без и така ни хареса повече. Рецептата я имам доста години от една приятелка, не знам кой е източника.
Рецептата е добавена от Aliana на 15 Януари 2013 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 15 Яну 2013
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.