Хляба се рони на трохи, които се напояват в оцета и се изстискват. В хаванче се счукват каперси и магданоза до получаване на гладък крем. Добавят се зелените маслини и счукването продължава, докато се получи гъста и гладка смес. Сместа се изсипва в купа, добавя се зехтина, разбърква се много добре и след това се прибавя 1 с.л. оцет. Добавя се изстискания хляб и се разбърква енергично, докато стане на крем.

Сосът е подходящ за всички видове печени меса и риба.