Цвеклото, морковите и ряпата се бланшират за по две минути - първо ряпата, после моркова и накрая цвеклото, за да не се оцвети водата. Докато са топли леко се овкусяват със зехтина и лимоновия сок. Кашкавалът се намокря и се овалва в смес от сусам и галета. Панира се на силен огън с повече мазнина. Преди поднасяне ястието, заедно с гарнитурата, се заливат с леко разредено сладко от боровинки.