Ситно нарязаните праз лук, моркови и кисело зеле се запържват в олиото около 5 минути. Добавя се 1.5 л вода. Докато заври, се нарязват на средно големи парчета картофите и цвеклото. Оформят се и топчетата от каймата, овалват се в брашното (може да се използва овкусена кайма за скара, ако не е овкусена, може да се овкуси с по щипка чубрица и кимион). Топчетата, картофите и цвеклото се добавят към врящата вода. Ври около 15 минути до полуомекване. Добавят се зелевата чорба и дафиновия лист. След омекване на всички продукти, се добавя фидето, ври още 5 минути, отстранява се от огъня и се поръсва с магданоза. По желание може да се добави сол и черен пипер.
Варена застройка: В малка тенджерка или метална купа се разбива яйцето, добавят се киселото мляко и брашното и се доразбива до хомогенна смес. С постоянно бъркане постепенно се добавят от готовата гореща супа (само бульон) 4-5 черпака. Слага се на слаб огън да се сгъсти и заври. С постоянно бъркане застройката се добавя към супата.

* Същата супа може да се приготви и с готово печено пиле на грил, останало ни от предната вечер, вместо топчетата. В този случай пилешките късчета се добавят заедно със зелевия сок.