Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зимни зеленчукови кюфтета
Рейтинг: 3
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване500 г лук
  • Добави в списъка за пазаруване300 г праз
  • Добави в списъка за пазаруване400 г моркови
  • Добави в списъка за пазаруване300 г грах, замразен
  • Добави в списъка за пазаруване6-7 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване6-7 с.л. брашно, с връх
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруванепресен магданоз или копър
Начин на приготвяне
Картофите се сваряват с 1 с.л. сол без да се белят, за да не поемат излишна вода за 30 минути след завирането. Обелват се и се намачкват на едро в голям и дълбок съд. Останалите зеленчуци се нарязват на средно големи кубчета. Слагат се в тиган с 3 с.л. олио и котлонът се включва на максимална степен. Щом заври олиото котлонът се превключва на ниска степен и зеленчуците се задушават 10 минути под капак. Трябва да останат леко хрупкави, за да се усещат в кюфтетата. Изсипват се в гевгир и след като се отцедят, се прибавят към картофите. Целта е в сместа да има колкото се може по-малко течност. Прибавят се солта, черния пипер, нарязаните магданоз или копър /може и двете/. Всичко се омесва, както се меси кайма. Разбиват се яйцата с брашното и се прибавят към зеленчуковата смес. Отново се омесва. Сместа трябва да наподобява кайма, ако е по-рядко, се добавя ще малко брашно. С лъжица се гребе от сместа и се пържи в горещо олио по минута от всяка страна. Опитва се първо само с едно кюфте, ако се разпада при обръщане, се добавя още брашно.

Тези кюфтета са трудоемки, но са вкусни и топли, и студени. Стават и за вечеря, и за мезе, затова съм посочила такива големи количества продукти - разбира се, количествата могат да се намалят, може да се прибавят и други зеленчуци (например, чушки), но съотношението картофи:зеленчуци трябва да е 2 към 1.
Рецептата е добавена от maznislav на 26 Януари 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.