Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Изварен пай *Ангелски сълзи*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 118 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер (5 г)
  • Добави в списъка за пазаруване80 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. неголямо яйце
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г извара
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. грис или брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г заквасена сметана или отцедено кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • За суфлето:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
За блата: Брашното се пресява с бакпулвера. В средата се прави кладенче, прибавя се студеното масло, нарязва се на малки парченца и се разтрива с брашното, за да се получат маслени трохи. След това се слагат захарта и яйцето. Замесва се тесто, оформя се на топка, завива се с фолио (аз го сложих в найлонов плик) и се оставя за около 30 минути в хладилника.
В това време се подготвят смесите за суфлето и плънката.

За суфлето: Белтъците се разбиват на гъст, твърд сняг, като пудрата захар се добавя постепенно. Съдът се оставя в хладилника.

За плънката: Изварата се разбива със захарта, жълтъците и заквасената сметана. В зависимост от гъстотата на сместа, при необходимост се прибавя гриста (или евентуално брашно).

Охладеното тесто се разстила равномерно в тортена форма с подвижен кант с диаметър 22-23 см, като покрай се издига малък борд. Отгоре се поставя изварената плънка. Пече се на 180С за 30 минути. След 30 минути се изважда от фурната, отгоре равномерно се разстила сместа за суфлето. По желание може да се заглади, или да се направят някакви фигурки с вилица, лъжички или шприц. Паят отново се поставя във фурната и се пече още 10-15 минути, докато придобие приятен златист отенък, след което се изважда и се оставя напълно да изстине.
При изстиването, на повърхността на пая постепенно се образуват малки капки със златист цвят. Тези капки са дали и наименованието му - *Сълзите на ангела*.

* От коментарите към рецептата от руския форум:
- в тестото за блата може да се сложи какао, за да стане с тъмен цвят
- блатът може да се замести със смес от смлени или натрошени бисквити и масло (като при чийзкейковете)
- вместо ванилия - може да се сложи настъргана кора от лимон или портокал
- в изварената смес може да се прибавят пресни или сушени плодове (стафиди и др), конфитюр (съответно ще трябва да се намали количеството на захарта), ядки
Рецептата е добавена от tillia на 17 Януари 2011 г.
Източник: http://forum.say7.info/topic6533.html - Аська
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '11 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 9 26 Май 2015
# 12
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
valigia, Честита Нова Година и на теб! Радвам се че с тази рецепта сте посрещнали новата година и всичко е било успешно! :)5 Яну 2013
# 11
valigia
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
ЧНГ 2013! Направих го за Новогодишната вечеря и обрах овациите. В плънката добавих сушени червени боровинки и орехи и доби много свеж вкус. Отгоре оформих нещо като ангелски перца. Благодаря за хубавата рецепта!
[Изпробвана]
4 Яну 2013
# 10
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марияна, изварата е безсолна. При сладкишите се използва безсолна извара, в ястията може и солена.25 Юли 2011
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
Щом не пише нищо, значи нормална, натурална извара.30 Юни 2011
# 8
mevdokimova
гост в кухнята
изварата каква се води, безсолна или...?30 Юни 2011
# 7
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
perunika, и на теб ти се е получил чудесен!20 Фев 2011
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 18 Фев 2011
# 6
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Невероятно вкусен сладкиш! Приготвих доза и половина-защото тортената ми форма е от по-големите, резултата бе мнооого добър! Снимки довечера.
[Изпробвана]
17 Фев 2011
снимки от
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5 27 Яну 2011
# 5
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ивка, превъзходен е! Какво не му харесваш на външния вид?! Оформянето отгоре при всяка кулинарка се получава по различен начин и тъкмо това е хубавото.27 Яну 2011
# 4
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих го! Много е вкусен, заслужава си. Не стана много сполучлив на външен вид, но е с превъзходен вкус. Багодаря за хубавата рецепта. Прилагам и снимки.
[Изпробвана]
27 Яну 2011
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Тортената форма е с диаметър 22 - 23 см. Просто съм пропуснала да напиша. Благодаря, че ме подсети. Ще направя корекция, но в момента не ми я приема.18 Яну 2011
# 2
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За колко голяма тортена форма става въпрос? (като диаметър)18 Яну 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 17 Яну 2011
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Ина, много съблазнителна рецепта за сладки ангелски сълзи. Направо отива в любими и тия дни ще се пробва, имаме си приятен повод. После ще пиша, какво е станало от сладкиша.17 Яну 2011
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.