Грейпфрутите се белят с остър нож, като се отстранява и горчивата им бяла ципа и се режат на парченца според предпочитанията. От парченцата се изтисква сок. След това се нареждат в малки десертни купички, които трябва почти да изпълват. На водна баня се приготвя желатинът с останалата част от грейпфрутения сок. След като се свали от огъня се прибавят меда и гренадина (ментата) на вкус и купичките се заливат с желатиновата смес. Слагат се в хладилник да стегнат, като се покриват с прозрачно фолио. Соса, с който се заливат при поднасяне (добре е да бъдат поднесени обърнати в красива плоска чиния) представлява смес от портокаловото сладко и портокаловия сок. Консистенцията на соса зависи от предпочитанията на готвача, но е добре да бъде по-течен.