Брашното се смесва с маята, солта и захарта се разтварят в млякото и водата. Към течността се добавя яйцето, разбито. Замесва се тесто, оставя се да втаса 1 и 1/2 часа. Тестото се притиска, така че да спадне, слага се чесъна и се омесва отново. Разделя се на малки топки, колкото яйце. Нареждат се в тава и се оставят отново 30 минути.
Загрява се фурната на максимален горен реотан или на грил. Всяка топка се притиска (или разточва) до тънък кръг. Пече се на решетката (леко намазнена), на най-горната шина, около 2-4 минути, докато покафенее. Обръща се, като неизпечената страна се намазва с ги. Пече се отново 2-3 минути. Намазва се с ги от двете страни и се сервира топъл.

* За най-автентичен вкус, за намазване се смесва ги със сушени или пресни листа кориандър.