Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Испанско оризово ястие (Паеля)
Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Любима на 30 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vacekal
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г ориз
  • Добави в списъка за пазаруване800 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. пиле
  • Добави в списъка за пазаруване200 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване200 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване80 г сланина
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сварен зелен грах
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. (40 мл) растително масло
  • Добави в списъка за пазаруванещипка шафран
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. листа от естрагон и салвия
  • Добави в списъка за пазаруване300 г телешки кости
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване250 г риба или раци
  • Добави в списъка за пазаруванелимонов сок
Начин на приготвяне
Телешките кости и главата, костите и кожата на рибата се заливат с 1 л подсолена вода. Добавят се изчистените и нарязани корени за супа и се варят 1 час на слаб огън. В по-голяма плоска тенджера — испанската домакиня използува дълбок железен тиган, който също наричат паеля — се разтопява половината от ситно нарязаната сланина с 2 с.л. растително масло. Нарязаното на няколко парчета и натрито със сол пиле се запържва, добавя се малко вода, сварява се и се оставя на топло място. После се запържва нарязаното на малки кубчета месо, добавя се малко вода, сол и черен пипер и се задушава, докато омекне. Също се изважда и се слага на топло. Останалата, нарязана на малки кубчета сланина се разтопява в тигана и заедно с нарязания лук и чушките се запържва. Изсипва се измитият и подсушен ориз и се задушава на слаб огън 5 минути. Долива се половината от прецедения бульон. Подправя се със сол и черен пипер. След като набъбне оризът, долива се и останалият бульон, прибавят се обелените, нарязани домати, поръсените с лимонов сок, задушени в останалото растително масло парченца риба и месото. Десет минути по-късно се слагат грахът, подправките и — ако няма риба в ястието — раците. Паелята се слага още 5 минути в загрятата фурна, след което веднага се сервира.
Рецептата е добавена на 10 Юли 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vacekal
виртуоз с тиган
Снимка 1 24 Ное 2009
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
Шафран е най-скъпата подправка в света - това са вътрешните, съвсем тънки цветни листенца на един вид минзухар (не тичинките! ). Събират се на ръка. Най-големите продуценти са Испания и Иран.30 Сеп 2009
# 6
Vania2006
майстор с шприц
Голямо спорене... А бихте ли ми обяснили какво е шафран?13 Ное 2008
# 5
rosita
аматьор с виличка
Аз знам, че има много видове паеля - с морски дарове, с пиле и морски дарове, с няколко вида месо, дори има и вегетарианска паеля.29 Сеп 2008
# 4
margarita
(нерегистриран)
Много е вкусна приготвяла съм я и знам как е, а и се слага всичко всякакво месо, знам защото съм ходила на много ресторанти и съм опитвала всякакъв вид паеля, много поздрави от Каталуня.14 Яну 2006
# 3
seniorita
(нерегистриран)
Руми, много се бъркаш мила, в паелята по принцип има и два вида месо! Не е само от миди, съдържа още скариди, калмари, октопод! Така че не давайте такива мнения моля ви много са глупави, с извинение!18 Окт 2005
# 2
Rumi
(нерегистриран)
Паелята се приготвя от миди и ориз, а не с месо и в никакъв случай не е по-вкусна от нашите пържоли :-)28 Сеп 2005
# 1
Ognjan Gatzinski
(нерегистриран)
Виждал съм испанците как го приготвят в една голяма тава за 20 човека. Става бавно, но сигурно е вкусно. Докато правеха паелята ние се наядохме с пържоли.28 Юни 2005
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.