От яйцата, солта, брашното и шампанското се забърква рядко палачинково тесто. На порции се изпържват палачинки в загрято масло. Напълват се с хайвера и се прегъват на две. Палачинките се поднасят с рибно филе, приготвено на пара и салата от моркови.