Месото се нарязва на малки кубчета, посолява се и пържи, докато хване червенокафява коричка. Изважда се в затоплен съд. Прибавя се лукът, нарязан на полумесеци, а след омекването му се добавят доматите, обелени и нарязани, виното, лю­тивата чушка и стритата чубрица (1 щипка). След 2-3 мину­ти ястието се оттегля от огъня, гъстата част и месото се раз­пределят в палачинките, които се навиват на рула или се прегъват на две и се заливат със соса, отделен от ястието.