В средна тенджера в зехтина се задушава подсушеното телешко месо, нарязано на дребни кубчета. Добавят се празът и лукът. Оставя се да се задушава около 15 минути, като се бъркат докато омекнат. Доматите и чушките се нарязват на тънки колелца. Нареждат се на един пласт доматите, така че да покрият месото, един ред зелена чушка, един ред червена чушка. Слагат се солта и подправките. Залива се почти догоре с вода, захлупва се и се оставя да се вари на умерен огън, докато водата се изпари (около 2 часа).