Телешкото се нарязва на едри хапки и се запържва в 100 г масло. Добавя се солта, ким, бахар и 300 мл топла вода. Ври до омекване и се прибавя предварително задушения в останалото масло нарязан лук и малко вода, чушките, киселото мляко и червения пипер. Ястието къкри до извиране на водата. Сервира се топло, поръсено с черен пипер.