Кайма с ориз в бутер тесто
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 37 готвача |
Снимката е добавена от mis_val
Необходими продукти
- • 400-500 г кайма
- • 1 ч.ч. (250 мл) кръглозърнест ориз
- • 2 листа бутертесто, по 300 г, всеки около 30х40 см
- • 2 бр. средно големи тиквички
- • 2 едри глави лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • по желание 3 ч.ч. зеленчуков или телешки бульон
- • подправки по желание: в случая червен пипер, чили, черен пипер, чубрица, риган, мащерка, магданоз
- • сол
- • 1-2 с.л. олио
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 200С.
Оризът се измива в гевгир под течаща вода, докато водата от млечна стане седефена. Оставя се в гевгира да се отцеди. Лукът се нарязва на ивици, чесънът на шайби, тиквичките на кубчета. Каймата се запържва в олиото с лука и чесъна, докато стане на трохи. Подправя се силно с подправките по избор. Добавят се тиквичките, разбърква се няколко пъти и се оставя за 1-2 минути да се сгорещят добре. Слага се оризът и се запържва до прозрачност. Доливат се 3 ч.ч. вода или бульон. Разбърква се леко, слага се капак и се оставя да покъкри, докато течността се усвои.
През това време в правоъгълна тава се разстила единият лист бутертесто, надупчва се с вилица и се опича до почти пълна готовност. Другият лист се разстила на работния плот и с остър нож му се правят надлъжни разрези, шахматно разместени - за тази цел има и специални валяци с ножове по тях, но аз не разполагам с такъв:). Оризовата плънка се изсипва върху почти готовия лист бутертесто и се покрива с нарязания. Пече се до зачервяване на тестото.
Сервира с кисело мляко или подходяща салата.
* Ако се ползва бульон, внимателно със солта.
* Тъй като бутертестото е доста мазно, не се ползва много олио за запържване. При наличие на подходящ тиган с незалепващо покритие, може и съвсем да се пропусне.
Оризът се измива в гевгир под течаща вода, докато водата от млечна стане седефена. Оставя се в гевгира да се отцеди. Лукът се нарязва на ивици, чесънът на шайби, тиквичките на кубчета. Каймата се запържва в олиото с лука и чесъна, докато стане на трохи. Подправя се силно с подправките по избор. Добавят се тиквичките, разбърква се няколко пъти и се оставя за 1-2 минути да се сгорещят добре. Слага се оризът и се запържва до прозрачност. Доливат се 3 ч.ч. вода или бульон. Разбърква се леко, слага се капак и се оставя да покъкри, докато течността се усвои.
През това време в правоъгълна тава се разстила единият лист бутертесто, надупчва се с вилица и се опича до почти пълна готовност. Другият лист се разстила на работния плот и с остър нож му се правят надлъжни разрези, шахматно разместени - за тази цел има и специални валяци с ножове по тях, но аз не разполагам с такъв:). Оризовата плънка се изсипва върху почти готовия лист бутертесто и се покрива с нарязания. Пече се до зачервяване на тестото.
Сервира с кисело мляко или подходяща салата.
* Ако се ползва бульон, внимателно със солта.
* Тъй като бутертестото е доста мазно, не се ползва много олио за запържване. При наличие на подходящ тиган с незалепващо покритие, може и съвсем да се пропусне.
Рецептата е добавена от Aliana на 4 Май 2012 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '12 [Тестени] |
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Ястия с ориз ⋅ Ястия с тиквички ⋅ С бутер тесто (солени) ⋅ Рула с бутер тесто (солени)
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от mis_val [Изпробвал рецептата] |
1 Юли 2012 | |
# 13 mis_val [Изпробвал рецептата] | Рали, не се притеснявай, вкусно беше и вече се изяде | 1 Юли 2012 |
# 12 xevi | Има разлика в дебелината на продаваните бутер теста - в зависимост от марка и държава. Това, което използвам аз е около 2 мм, а в БГ съм ползвала тесто към 1 см дебело... Не са съвсем заменяеми, дебелото си иска разточване, иначе става твърде пухкаво и губи форма. | 1 Юли 2012 |
# 11 Aliana [Автор на рецептата] | Съжалявам, че така се е получило Може би наистина тестото е по-дебело и е добре да се разточи преди употреба. | 1 Юли 2012 |
# 10 mis_val [Изпробвал рецептата] | Мерси, Рали! Спадна наистина, добре се получи, само бутертестото нещо не го направих май както трябва. Изпекох го отгоре и отдолу, но по средата стои малко тестяно [Изпробвана] | 30 Юни 2012 |
# 9 Aliana [Автор на рецептата] | Вале, аз не го разточвам, защото това, което ползвам е доста фино. Може би ако се ползва по-плътно тесто ще трябва да се поразточи. Това, че се е издуло, не би трябвало да е проблем - слагаш си каймата отгоре, то ще си спадне, като се навлажни от плънката. Надявам се, че си се справила и без мен. Цунки | 30 Юни 2012 |
# 8 mis_val [Изпробвал рецептата] | Рали, ако четеш моля те пиши преди да изпечеш бутертестото дали го разточваш. Питам, че основата много ми се наду(нали е бутертесто)и след малко ще го слагам да се пече. Да знам какво да правя с горната част | 29 Юни 2012 |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Мирослава Добър апетит | 26 Юни 2012 |
# 6 miroslava123 [Изпробвал рецептата] | Стана много хубаво ядене Приготвям го вече няколко пъти и винаги е вкусно [Изпробвана] | 26 Юни 2012 |
# 5 xevi | Оценки няма вече, коментарът ти е достатъчен Когато приготвиш рецептата може да споделиш как се е получила и да сложиш отметка "Изпробвана". | 13 Май 2012 |
# 4 oslava | Момичета, от къде си слагате оценките? Дано не ми се обиди Aliana. Бих искала да ти поставя пълният комплект точки! | 13 Май 2012 |
# 3 oslava | Много хубаво звучи! Браво! | 13 Май 2012 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
4 Май 2012 | |
# 2 steffanell | Много съблазнително представено, иде ми да си гризна от монитора, само вкусотии предлагаш. | 4 Май 2012 |
# 1 Sirena | Рали, отново предлагаш вкусотия, смятам скоро и аз да приготвя това ястие, благодаря за рецептата. | 4 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.