Отцеждаме кайсиите от сока, обелваме ги и с миксер ги разбиваме заедно с лимоновият сок и захарта. Прибавяме разбитата сметана и ликьорът. Разбиваме белтъците с определеното количество захар и внимателно ги прибавяме към останалите продукти. Изсипва се сместа в подходящ съд и я замразяваме.