Какаов кекс с бисквити
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 1 мл есенция ром на Dr. Qetker
- • 1 ч.ч. прясно мляко
- • около 2 и 1/2 ч.ч. брашно (330 г)
- • 10 г бакпулвер
- • 2 с.л. какао
- • обикновени бисквити (използвах Petit Beurre)
- За шоколадовата глазура:
- • 40 г шоколад кувертюр 52%
- • 2 с.л. течен шоколад
- • 2 с.л. пудра захар
- • 2 с.л. олио или масло
- За бялата глазура:
- • 100 г бяла глазура с вкус на лимон на Dr. Qetker
- • 3-4 ч.л. вода
- • бадемови люспи
Начин на приготвяне
Брашното се пресява. 2 чаши от него се смесват с бакпулвера и какаото и отново се пресяват.
Яйцата и захарта се разбиват на крем. На тънка струя, при непрекъснато разбиване се добавя олиото. Продължавайки с разбиването постепенно се прибавя есенцията, прясното мляко и на порции 2-те чаши брашно, смесено с бакпулвера и какаото. Ако е необходимо се добавя още брашно. Обърква се добре да стане хомогенна смес с гъстотата на кексово тесто.
При кекса с бялата глазура, в който ползвах 3 бр. яйца и вода, вместо прясно мляко, ми бяха необходими 3 ч.ч. брашно - около 390 г.
Формата за кекс се застила с хартия за печене. Ако се ползва само 1 ред бисквити, се налива половината кексова смес, подреждат се плътно една до друга бисквитите и отгоре внимателно и бавно се налива втората половина от сместа. Ако се ползват 2 реда бисквити, налива е 1/3 от сместа, ред бисквити, втората третина смес, ред бисквити и отгоре - последната третина кексова смес.
Пече се в предварително загрята умерена фурна, на 170-180С градуса С.
Фурната не се отваря 30-40 минути. Проба за готовност на кекса по познатия начин - с дървено шишче (клечка). Ако излезе сухо, значи кексът е изпечен.
След като изпеченият кекс напълно изстине се залива с глазура и се поръсва с бадемови люспи.
За шоколадовата глазура - смесват се продуктите и на водна баня, при непрекъснато разбъркване се разтопяват. Ако сместа е гъста може да се добави по малко, на капки, гореща вода до постигането на исканата гъстота.
Бялата глазура се приготвя според упътването.
* 1 ч.ч. = 200 мл
* Правоъгълна форма за кекс с размери 35х9 см.
Яйцата и захарта се разбиват на крем. На тънка струя, при непрекъснато разбиване се добавя олиото. Продължавайки с разбиването постепенно се прибавя есенцията, прясното мляко и на порции 2-те чаши брашно, смесено с бакпулвера и какаото. Ако е необходимо се добавя още брашно. Обърква се добре да стане хомогенна смес с гъстотата на кексово тесто.
При кекса с бялата глазура, в който ползвах 3 бр. яйца и вода, вместо прясно мляко, ми бяха необходими 3 ч.ч. брашно - около 390 г.
Формата за кекс се застила с хартия за печене. Ако се ползва само 1 ред бисквити, се налива половината кексова смес, подреждат се плътно една до друга бисквитите и отгоре внимателно и бавно се налива втората половина от сместа. Ако се ползват 2 реда бисквити, налива е 1/3 от сместа, ред бисквити, втората третина смес, ред бисквити и отгоре - последната третина кексова смес.
Пече се в предварително загрята умерена фурна, на 170-180С градуса С.
Фурната не се отваря 30-40 минути. Проба за готовност на кекса по познатия начин - с дървено шишче (клечка). Ако излезе сухо, значи кексът е изпечен.
След като изпеченият кекс напълно изстине се залива с глазура и се поръсва с бадемови люспи.
За шоколадовата глазура - смесват се продуктите и на водна баня, при непрекъснато разбъркване се разтопяват. Ако сместа е гъста може да се добави по малко, на капки, гореща вода до постигането на исканата гъстота.
Бялата глазура се приготвя според упътването.
* 1 ч.ч. = 200 мл
* Правоъгълна форма за кекс с размери 35х9 см.
Рецептата е добавена от tillia на 12 Януари 2017 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '17 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 tillia [Автор на рецептата] | Злати, трябва бавно и внимателно да заливаш реда с бисквити с кексовото тесто. Като гледам снимките ми и при мен, при този, който съм приготвила с 2 реда бисквити, са се понадигнали, но не са излезли отгоре. Сега се замисляам, може би трябва да се налее върху бисквитите кексово тесто колкото леко да ги покрие, да се изчака малко се навлажнат и след това отгоре до се долее останалата част от сместа. Трябва да опитам! | 11 Май 2023 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
6 Май 2023 | |
# 6 zlare [Изпробвал рецептата] | Стана превъзходен кекс. Още топъл хлапетата го нападнаха. Но нещо явно съм объркала подредбата на бисквитите, тъй като ми се качиха нагоре при изпичането.., но не попречи да се хапне. Ина, благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 6 Май 2023 |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | Севи, надявам се да ти допадне! | 26 Яну 2017 |
# 4 sevi | Любимият ми сладкиш - кекса. Страхотно изглежда, ще пробвам | 26 Яну 2017 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Цвети, ще чакам отзива ти! | 13 Яну 2017 |
# 2 steffanell | Много интересен кекс, ще се пробва при първа възможност. | 13 Яну 2017 |
# 1 tillia [Автор на рецептата] | Кексът е обикновен, ефектът е в шарката, която се постига с помощта на бисквитите. Може да се ползва и друго кексово тесто, което да се оцвети с какао; Вариант е да не се добавя какао в сместа, а да се ползват шоколадови бисквити. | 12 Яну 2017 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
12 Яну 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.