Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час да се отвърне. Разбърква се с млякото и брашното и се оставя на стайна температура за 12 часа. Трябва сместа да се изпълни с мехурчета и да удвои обема си.
Разбърква се със солта и захарта и се оставя за още 1 час. След това се добавят всички останали продукти за доомесване. Оформя се гладко тесто и се оставя за час и половина да увеличи обема си.
Омесва се отново. Върху добре набрашнен работен плот се разточва правоъгълник с дебелина 1 см. Намазва се с разтопеното масло и се поръсва със захарта и канелата. Навива се на руло и се нарязва на 8 шайби. Подреждат се легнали в тава, застлана с хартия за печене. Покриват се с домакинско фолио и се оставят да утроят обема си (4-6 часа). Отгоре се поръсват с още захар и канела и се пекат в предварително загрята на 200С фурна, около 20 минути.